Si te encanta esa comida mexicana que tienen salsas picantes pero que a su vez son combinadas con una carne de gran calidad y que con solo verla se te hace agua la boca, entonces esta receta es la que estás buscando.
Estamos hablando, del Tomahawk al habanero, que consiste en una chuleta de carne de ternero que mantiene ese hueso de la costilla junto con una salsa de chile habanero, una combinación de comida y sabores que de verdad hará un explosión de gustos maravillosos en tu boca.
Ingredientes
Preparación
Sazona el tomahawk con el aceite, la sal y pimienta, dejando una capa por lado y lado.
Cuando finalices de hacer eso, lo colocas en la parrilla y lo tapas, sí es una de esas que son abierta puedes usar una de barro, esto permitirá que el calor no se escape.
Le vas dando vuelta a la carne cada ocho minutos. Por supuesto, tratando de que el carbón de coco no esté muy caliente para que quede término medio por dentro y no se queme por fuera, para eso puedes dejar unas briquetas en la orilla para que de otra temperatura de fuego.
Mientras se está cocinando el tomahawk, puedes ir preparando la salsa de habanero, así que procede a asar los chiles por unos minutos, dándoles vuelta hasta que los veas dorados por los lados. Es decir cuando veas rayas negras ya pueden ser retirados del asador, porque la idea es que no se quemen.
Después dentro de una licuadora echarás dos de ellos junto con los ajos, los chiles guajillo estos son importantes porque le dará color y textura a la salsa, el jugo de limón, la mantequilla y la sal. Luego lo pondrás a licuar hasta que todo esté bien triturado y lo colocarás en una taza.
No te olvides de estar volteando la carne para que no se te queme.
Ahora agarra la cebolla morada y pícala por la mitad, para luego cortarlas en tiras, las colocas en un bol pequeño le echas sal y vinagre de manzana hasta que las cubra, lo dejas allí.
Una vez terminado, verificas que la carne ya esté dorada y cocida por fuera, la picas en rebanadas gruesas retirando el hueso, colocas las que cortaste en una plato le echas la salsa por encima y las cebollas también.
Listo tu tomahawk al habanero para deleitar a tu paladar con sabores picantes y exquisitos que ni tú ni tu familia e invitados olvidarán.
Si le quiere agregar algún otro acompañamiento como arroz, puré de papa, ensaladas, entre otros, eres libre de hacerlo. La idea es que tu estés conforme y feliz con la comida que preparaste.
Definitivamente, este es un plato fácil de preparar y que puede servir en aquellos momento donde estás aburrido de comer lo mismo todo el tiempo o en los que estas celebrando alguna festividad como cumpleaños, compromisos, bodas, entre otros.