Cocinar es realmente una pasión para quienes tienen ese don y uno de los elementos claves para los mexicanos son las salsas, las perfectas acompañantes de cualquier comida, aún más cuando se trata de hacer una parrillada. Pollo, carne, todo puede cambiar totalmente de sabor cuando le pones un poco de creatividad al hacer una salsa con vegetales que puedes tener a la mano en casa.
Sabemos que hay recetas rondando por todo internet, unas más rebuscadas que otras y cada una con un sazón que refleja de donde es, por eso se debe incorporar en la mesa cada vez que sea posible, así incluso en el entorno familiar la comida no se siente repetida, por lo que buscamos brindarte alternativas típicas de México, donde se muestra un poco la importancia que ellos le dan a estas sencillas pero tradicionales preparaciones.
Cocogril da más por menos. El carbón de cascara de coco dura más que el carbón tradicional por lo que te permite usar menos carbón y gastar menos.
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¿Cuáles son las salsas para acompañar una carne asada?</h2>
Ingredientes:
Elaboración:
Se debe poner a derretir la manteca a fuego lento y en otro sartén sofreír la grasa de la carne para que se convierta en aceite, luego los ajos debes ponerlos dentro de un bowl con aceite de oliva. Otra cabeza de ajo la bañas en aceite con especias y dejas que este un tiempo dentro de un trozo de papel aluminio, los 4 bowls deben ir a la parrilla, estos ingredientes serán la base de las 4 salsas.
Cuando ya los jalapeños estén suficientemente ahumados en la parrilla se deben sacar del fuego, se pican en trozos pequeños y se lleva a una superficie donde volverlos puré, junto con los ajos confitados. Añadir vinagre y jugo de limones, unos 5 aproximadamente, veras que el sabor de tu salsa será impresionante.
Ingredientes:
Procedimiento:
En esta se usan los mismos ingredientes como base, cambiando solo el tipo de chile. Se debe triturar ajo y sal, incorporar los trozos de chile muy bien picados para que sean fáciles de mezclar, quedando como una especie de masa. Para que estos trozos se conviertan en salsa solo debes ponerle el jugo de los limones, junto con un poco del aceite de la grasa de carne.
Ingredientes:
Procedimiento:
Se aplica el mismo principio de las salsas anteriores, al convertir en puré los chiles serranos ya picados, luego de esto se le incorporan al mezclador los ajos confitados, jugo de limón y un poco de grasa animal o manteca, para que no quede tan pastosa, depende del gusto de cada persona.
Ingredientes:
Procedimiento:
La sal ahumada debes trituraría junto con los trozos pequeños de chile, ya cortado, para que quede una pasta uniforme, a la que también le pondrás un poco de jugo de limón, unos 5 limones al igual que en las salsas anteriores. Usas el aceite de los ajos confitados y listos, ya tienes la cuarta salsa lista.