Paella con CocoGrill
RECETA DE PAELLA para 8 a 10 personas:
Sartén de 45 a 50 cm de diámetro aproximadamente, con 2 kilos de carbón COCOGRILL:
INGREDIENTES
- 2 Kg, de COCOGRILL.
- 1 cebolla.
- 1 a 2 pimientos morón ( al gusto).
- 5 dientes de ajo.
- 1 cuarto de bota de perejil.
- 50 ml de salsa de tomate condimentado.
- 6 muslos de pollo.
- 600 gr. de carne de puerco con hueso.
- Medio paquete de salchichas cóctel.
- La mitad de 1 chorizo, aproximadamente 200 gr.
- 500 gr. de camarones.
- 300 gr. de almejas.
- 300 gr. de mejillones.
- 250 gr. de calamares cortados en anillo.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra al gusto.
- Especias para paella a base de azafrán, o azafrán de ajo ( 2 sobres).
- 1 kg. de arroz pre-cocido ( 4 vasos).
- 10 vasos de agua = 1 vaso de arroz para 2,5 vaso de agua.
COCOGRILL es limpio ya que genera mucho menos ceniza que el carbón tradicional al quemarse. Puedes limpiar tu parrilla fácilmente después de usarlo.
PREPARACIÓN
Después de llegar a una temperatura adecuada con el carbón, esparcir las briquetas en la parrilla para que puedan calentar toda la “Paellera”.
- Poner media taza de aceite de oliva en el sartén.
- Añadir 1 cebolla picada y 1 pimiento morrón cortado en tiras.
- Hacerlos sofreír.
- Añadir el chorizo cortado en rodaja, el pollo y el puerco cortado en piezas.
- Hacerlos dorar, mover a menudo para que quede todo parejo.
- Añadir la salsa tomate , el ajo y perejil picados y las salchichas cóctel, calamares ,sal y pimienta al gusto y un sobre de especies para paella.
- Seguir moviendo a menudo, durante unos 5 a 7 minutos.
- Añadir el agua y dejarla llegar a hervir , bajar el fuego si posible , bajando el carbón si pueden.
- Agregar sal, pimienta y el segundo sobre de especie para paella, mover para mezclar bien.
- Agregar el arroz, repartirlo de manera uniforme.
- Después de unos 10 mins. ya que empezó a cocer el arroz, agregar los camarones, mejillones y almejas, esto para que se abran cociendo y no queden demasiado cocido.
- Terminar de cocer el arroz y está lista para comer.
Ventajas de cocinar la paella con COCOGRILL:
Después de terminar su paella con únicamente 2 KG, aún quedan las briquetas casi intactas y podrán freír o hacer BBQ con esas briquetas ¡por más de 1h adicional!
La parte del sartén en contacto con el carbón no se pondrá negra como con los otros carbones tradicionales y se limpiará fácilmente..
Todo eso sin tener humo durante el cocido de la paella
¡BUEN PROVECHO!