Una de las preguntas más comunes en la parrilla es cuánto carbón usar. Y la respuesta correcta no es “mucho por si acaso”. El exceso de carbón no significa mejor resultado. Significa más calor del necesario, más consumo y menos control. La cantidad depende de tres variables: tipo de cocción, duración y tamaño del asador. […]
La mayoría de los problemas en la parrilla comienzan antes de poner el primer alimento. Empiezan en el encendido. Si el fuego nace mal, todo lo que sigue será inestable. El primer error es usar líquidos inflamables. Gasolina, alcohol o solventes aceleran el proceso, pero contaminan el carbón, generan combustión violenta y dejan residuos que […]
El carbón de coco no es el más rápido en encender. Y eso, lejos de ser una desventaja, es parte de su rendimiento. Por su alta densidad y compactación, el carbón de coco necesita más tiempo inicial para alcanzar brasa completa comparado con algunos carbones tradicionales más ligeros. En condiciones normales, utilizando una chimenea de […]
Encender carbón de coco correctamente es el primer paso para lograr una brasa estable, limpia y duradera. No se trata de rapidez, sino de hacerlo bien desde el inicio. Paso 1: Prepara el equipo Necesitas una chimenea de encendido, iniciadores naturales (pastillas ecológicas o papel sin tinta brillante) y carbón de coco Cocogrill. Coloca la […]
